羊肉类

白扣羊肉

Carnero cocido sinsalsa de soya

葱爆羊肉

Carnero salteado con puerro

罐焖羊肉

Carnero en vasija

锅烧羊肉

Carne decarnero en cazuela

红烧羊肉

Carnero estofado en salsa de soya

烤羊排

Costillas de carnero asadas

烤羊肉

Carnero asado

烤羊肉串

Carnero en brochetas

烤羊腿

Pernil de carnero asado

涮羊肉

Carnero cocido en agua hirviendo (olla de Mongolia)

盐水羊肉

Carne de carnero salada

羊排

Costillas de carnero

羊蹄筋

Tendón de carnero

蛋类

鹌鹑蛋

Huevo de codorniz

茶鸡蛋

Huevo cocido con té

炒鸡蛋

Huevo revuelto

蛋白，芙蓉

Clara

蛋黄

Yema

芙蓉三鲜

Tres delicias con clara de huevo

鸽蛋

Huevo de paloma

虎皮鸡蛋

Huevo de piel arrugada

鸡蛋卷

Rollo de huevo

煎荷包蛋

Huevo frito

皮蛋，松花蛋

Huevo de mil a?os

三色蛋

Huevo de tres colores

双色蛋

Huevo de dos colores

摊鸡蛋

Tortilla de huevo

咸蛋

Huevo salado

鸭蛋

Huevo de pata

鸭油鸡蛋羹

Flan a vapor

煮鸡蛋

Huevo pasado por agua