Es war eine K?chin, die hie? Gretel, die trug Schuhe mit roten Abs?tzen, und wenn sie damit ausging, so drehte sie sich hin und her, war ganz fr?hlich und dachte: ,Du bist doch ein sch?nes M?del.’ Und wenn sie nach Haus kam, so trank sie aus Fr?hlichkeit einen Schluck Wein, und weil der Wein auch Lust zum Essen macht, so versuchte sie das Beste, was sie kochte, so lang, bis sie satt war, und sprach: ’Die K?chin mu? wissen, wie’s Essen schmeckt.’
Da sagte der Herr einmal zu ihr: ?Gretel, heut abend kommt ein Gast, richte mir zwei Hühner fein wohl zu.?
?Will’s schon machen Herr?, antwortete Gretel.
Nun stach’s die Hühner ab, brühte sie, rupfte sie, steckte sie an den Spie? und brachte sie zum Feuer, damit sie braten sollten. Die Hühner fingen an, braun und gar zu werden, aber der Gast war noch nicht gekommen. Da rief Gretel dem Herrn: ?Kommt der Gast nicht, so mu? ich die Hühner vom Feuer tun, ist aber jammerschade, wenn sie nicht bald gegessen werden, wo sie am besten im Saft sind.? Sprach der Herr: ?So will ich nur selbst laufen und den Gast holen.? Als der Herr den Rücken gekehrt hatte, legte Gretel den Spie? mit den Hühnern beiseite und dachte: ’Solange da beim Feuer stehen, macht schwitzen und durstig, wer wei?, wann die kommen! Derweil spring’ ich in den Keller und tue einen Schluck.’ Lief hinab und sprach: ?Gott gesegne’s dir, Gretel?, und tat einen guten Zug. ?Der Wein h?ngt aneinander?, weiter, ?und ist nicht gut abbrechen?, und tat noch einen ernsthaften Zug. Nun ging es und stellte die Hühner wieder übers Feuer. Weil aber der Braten so gut roch, dachte Gretel: ’Es k?nnte etwas fehlen, versucht mu? er werden!’ schleckte mit dem Finger und sprach: ?Ei, was sind die Hühner so gut! Ist ja Sünd’ und Schand’, da? man sie nicht gleich i?t!? Lief zum Fenster, ob der Herr mit dem Gast noch nicht k?m’, aber es sah niemand; stellte sich wieder zu den Hühnern, dachte: ’Der eine Flügel verbrennt, besser ist’s, ich ess’ ihn weg.’ Also schnitt es ihn ab und a? ihn auf, und er schmeckte ihm; und wie es damit fertig war, dachte es: ’Der andere mu? auch herab, sonst merkt der Herr, da? etwas fehlt.’ Wie die zwei Flügel verzehrt waren, ging es wieder und schaute nach dem Herrn und sah ihn nicht. ’Wer wei?’, fiel ihm ein, ’sie kommen wohl gar nicht und sind wo eingekehrt.’ Da sprach’s: ?Hei, Gretel, sei guter Dinge, das eine ist doch angegriffen, tu noch einen frischen Trunk und i? es vollends auf, wenn’s all ist, hast du Ruhe, warum soll die gute Gottesgabe umkommen?? Also lief es noch einmal in den Keller, tat einen ehrbaren Trunk und a? das eine Huhn in aller Freudigkeit auf. Wie das eine Huhn hinunter war und der Herr noch immer nicht kam, sah Gretel das andere an und sprach: ?Wo das eine ist, mu? das andere auch sein, die zwei geh?ren zusammen; was dem einen recht ist, das ist dem andern billig; ich glaube, wenn ich noch einen Trunk tue, so sollte mir’s nicht schaden.? Also tat es noch einen herzhaften Trunk und lie? das zweite Huhn wieder zum andern laufen. Wie es so im besten Essen war, kam der Herr dahergegangen und rief: ?Eil dich, Gretel, der Gast kommt gleich nach.?
?Ja, Herr, will’s schon zurichten?, anwortete Gretel. Der Herr sah indessen, ob der Tisch wohl gedeckt war, nahm das gro?e Messer, womit er die Hühner zerschneiden wollte, und wetzte es auf dem Gang. Indem kam der Gast, klopfte sittig und h?flich an der Haustür. Gretel lief und schaute, wer da war, und als es den Gast sah, hielt es den Finger an den Mund und sprach: ?Still! Still! Macht geschwind, da? Ihr wieder fort kommt, wenn Euch mein Herr erwischt, so seid Ihr unglücklich; er hat Euch zwar zum Nachtessen eingeladen, aber er hat nichts anders im Sinn, als Euch die beiden Ohren abzuschneiden. H?rt nur, wie er das Messer dazu wetzt.? Der Gast h?rte das Wetzen und eilte, was er konnte, die Stiegen wieder hinab. Gretel war nicht faul, lief schreiend zu dem Herrn und rief: ?Da habt Ihr einen sch?nen Gast eingeladen!?
?Ei, warum, Gretel? Was meinst du damit??
?Ja?, sagte es,der hat mir beide Hühner, die ich eben auftragen wollte, von der Schüssel genommen und ist damit fortgelaufen.?
?Das ist eine feine Weise!? sprach der Herr, und ward ihm leid um die sch?nen Hühner, ?wenn er mir dann wenigstens das eine gelassen h?tte, damit mir was zu essen geblieben w?re.? Er rief ihm nach, er sollte bleiben, aber der Gast tat, als h?rte er es nicht. Da lief er hinter ihm her, das Messer noch immer in der Hand, und schrie: ?Nur eins! Nur eins!? und meinte, der Gast sollte ihm nur ein Huhn lassen und nicht alle beide nehmen; der Gast aber meinte nicht anders, als er sollte eins von seinen Ohren hergeben, und lief, als wenn Feuer unter ihm brennen würde, damit er sie beide heimbr?chte.