牛肉 говядина

小牛肉 телятина

牛肚 говяжий желудок

羊肉 баранина

羊羔肉 ягненок

猪肉 свинина

肉片 мясной тонкий кусок

肉丁 мясной кусочек

肉丝 тонконарезанное мясо

肉馅;肉末 мясной фарш

里脊 филе;вырезка

后臀肉 ягненок;крестец

排骨 отбивные;корейка;грудинка

肘子(猪肉) подбедерок

舌 язык

肝 печенка

腰子 почки

蹄(猪、羊等) ножки

火腿 ветчина

咸肉;板肉 соленая свинина

腊肉 бекон

腌肉 шпик;сало

香肠 колбаса

泥肠(小肠) сосиска

肉泥肠(小灌肠) сарделька

家禽 домашняя птица

子鸡 цыпленок

鸡脯 куриная грудь

鸡腿 куриная ножка

填鸭 пекинская утка

鹅 гусь

火鸡 индейка;казуар

母火鸡 индюшка

鸽子 голубь

野味 дичь

鹿 олень

野兔 дикий заяц;ковыльник

家兔 кролик

野鸡 фазан

松鸡 рябчик

野鸭 дикая утка

大雁 сухонос

鹌鹑 перепел;перепелка

禾花雀 рисовая птица