il Parmigiano朢eggiano 辛辣的干酪 
il pecorino 辛辣的羊奶干酪 
il provolone 淡味的羊奶干酪 
la ricotta 凝乳酪 
la robbiola 未熟的干酪 
lo stracchino 脱脂白干酪 
il taleggio 半软牛奶干酪 
le uova 鸡蛋