il gorgonzola 带有绿霉的风味辛辣的白干酪 
il gruviera 意大利风味的瑞士干酪 
il latte 牛奶 
il latte scremato 脱脂乳 
il lattemiele 加糖的生奶油 
la mozzarella 新鲜的淡味的干酪 
il Parmigiano朢eggiano 辛辣的干酪 
il pecorino 辛辣的羊奶干酪