’asiago 硬的，芬芳的干酪 
Bel Paese 软的, 淡味的干酪 
il burro 黄油 
il caciocavallo 来自意大利南部浓厚的, 淡味的牛奶干酪 
il carnia 软的,黄色干酪带刺鼻味道 
la crescenza 用牛奶制成的新鲜的, 像黄油样的干酪 
il dolcelatte 光滑的, 含乳脂的蓝色干酪 
la fontina 来自Valle d’Aosta的淡味的干酪 
il formaggio 干酪 
il gorgonzola 带有绿霉的风味辛辣的白干酪 
il gruviera 意大利风味的瑞士干酪 
il latte 牛奶 
il latte scremato 脱脂乳 
il lattemiele 加糖的生奶油 
la mozzarella 新鲜的淡味的干酪 
il Parmigiano朢eggiano 辛辣的干酪 
il pecorino 辛辣的羊奶干酪 
il provolone 淡味的羊奶干酪 
la ricotta 凝乳酪 
la robbiola 未熟的干酪 
lo stracchino 脱脂白干酪 
il taleggio 半软牛奶干酪 
le uova 鸡蛋