黑鱼子龙蜊鱼 Sole au caviar noir

蛋煎鱼 Poisson frit aux oeufs

金华鲍脯 Abalone au jambon Jinhua

鲍鱼三鲜 Trois délices aux abalones

芒果龙蜊鱼 Sole aux mangues

松鼠鱼 Poisson en forme d’’écureuil

糟溜鱼片 Tranches de poisson au vin

莲花鱼 Poisson en forme de fleur de lotus

菊花鲜鱼草鱼 Carpe herbée

腰果鱼丁 Poisson aux noix de cajou

荔枝桂鱼 Poisson mandarin aux litchis

松鼠桂鱼 Poisson mandarin en forme d’’écureuil

Poisson mandarin sauce aigre-douce

清蒸白鱼 Barbeau à la vapeur

熏白鱼 Barbeau fumé

宋氏活鱼 Poisson à la vapeur

油淋红鱼 Luthianus grillé

生菜松仁鱼米 Poisson émiettés aux graines de pin et

aux salades

纸包鲜鱼 Poisson en papillote /papilloté

煎汶鱼 Saumon grillé

干烧岩鲤 Carpe poêlée /cuite à sec

蚝油鲜鲍 Abalones sauce d’’huître

翡翠鱼丸 Boulettes de poisson

蝴蝶鱼 Poisson en forme de papillon

炒鳝鱼 Anguilles frites

锅贴鱼 Poisson grillé

菠萝鱼 Poisson sauce aigre-douce

荔枝桂鱼 Poisson mandarin (à la )sauce

aigre-douce/Poisson mandarin aux

litchis

煎烤红鳟鱼 Truite poêlée

黄油鱼排 Poisson pané au beurre

油淋活鱼 Poisson grillé

银鱼菠萝虾片 Argentines et crevettes aux ananas

计司烤鱼 Poisson au gratin

煎烤七彩鱼 Poisson rôti

茴香烤鱼 Loup grillé au fenouil sauce verte

辣味荷包红鲤鱼 Carpe rouge sauce piquante

清蒸元鱼 Tortue à la vapeur

粟米鱼柳 filet de poisson au maïs

松鼠鲑鱼 Saumon sauté à la sauce vinaigre et au sucre

罐焖元鱼 Tortue molle à l’’étuvée

清蒸桂鱼 Poisson mandarin à la vapeur

煎鱼排 Poisson grillé

煎虹鳟鱼 Truite arc-en ciel frite

酸辣鱼面 Poisson sauce piquante

清蒸白鲳 Anquilles à la vapeur

芒果烤鳗 Anquille rôtie à la mangue

蛋煎桂鱼 Poisson mandarin frit aux oeufs

煲锅鱼丸 Boulettes de poisson à la marmite

香煎雪鱼 Morue frite

清蒸鲑鱼 Poisson mandarin à la vapeur

珍菌炖鱼面 Filet de poisson à la vapeur

清蒸鲜鱼 Tilapie cuite à la vapeur

煎封黄立鲳鱼 Brème de mer frite

油浸活桂鱼 Poisson mandarin grillé

干烧鲜鱼块 Poisson cuit à sec

焗烤鳕鱼 Cabillaud crémeux au four

油淋鲜鱼 Perche à la vapeur

清炖鱼圆 Boulettes de poisson à l’étuvée

煎鳕鱼扒 Pièce de morue poêlée

辣味纸包鱼 Poisson pimenté en papillote

糖醋鲜鱼 Perche sauce aigre-douce

豉汁桂鱼 Poisson mandarin à la vapeur

小葱焗鲜鱼 Perche à la ciboulette

葱油桂鱼 Poisson mandarin arome poireau